Trufas de Chocolate

*Ingredientes

• 2 paquetes de galletas maría de tubo
• ½ lata de leche condensada
• 100 gr. de margarina sin sal
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• chocolate semidulce derretido
• 2 cucharadas de confitura de naranja
• lluvia de chocolate

*Preparación

1. Primer pulverice las galletas y reserve
2. derrita la mantequilla y proceda a unir y amasar todos los ingredientes muy bien hasta que obtenga una masa compacta y suave
3. forme pequeñas bolitas y páselas por la lluvia de chocolate hasta cubrirlas colóquelas en capacillos pequeños.
4.  Una variación de estos dulcitos es pasarlos por maní picado ó lluvia de chocolate de diferentes colores. 
5. Refrigere.

Brownie

*Ingredientes:

• 125 gr. de chocolate.
• 125 gr. de mantequilla.
• 130 gr. de azúcar.
• 2 huevos.
• 50 gr. de harina.
• 1 cucharada de canela.
• 1 cucharada de vainilla.

*Preparación

Vamos a mostrar cómo preparar el auténtico brownie para que podáis disfrutarlo en vuestra casa con la familia.

1. Empezamos metiendo el chocolate en un cuenco que sirva para horno y lo metemos en el microondas hasta que esté derretido el todo. Colocamos en un cuenco y le agregamos la mantequilla en trocitos, para que se derrita.
2. Encendemos ya el horno a 150º C para que se vaya precalentando.
3. Cuando la mantequilla se ablande un poco, lo removemos todo con unas varillas eléctricas, o la batidora, para formar una especie de masa suave.
4. Ahora ponemos los huevos en un cuenco junto con el azúcar, y empezamos a removerlo, hasta que se blanqueen del todo. Aseguraos de batirlos bien sin dejar grumos. Estos huevos los agregamos al chocolate fundido, junto con la harina, la canela y la vainilla.
5. Removemos todo para mezclarlo tanto como nos sea posible hasta lograr una masa homogénea.
6. Untamos con mantequilla una bandeja que sirva para horno, colocamos la masa y al horno por una media hora.
7. Comprobad que se hace bien por dentro y sacar cuando esté lista.
La dejamos reposar y a disfrutar.

Calamares guisados

Ingredientes:

• 800 gr de calamares 
• 3 cebollas 
• 500 gr de tomates maduros 
• 2 dientes de ajo 
• 1 ramito de perejil 
• Aceite y sal 

Procedimiento:

• Se limpia los calamares, se trocean y se guardan las tintas para otra preparación(en el congelador se conservan tres meses ) 
• Se pone un poco de aceite en la cazuela y se fríen muy despacio las cebollas y los ajos pelados y picados muy finos. En cuanto estén blandos y empiecen a tomar color, se añaden los tomates pelados y triturados. Se rehogan revolviendo. 
• Se incorporan los calamares; se bañan con un vasito de agua, se salpican con perejil picado y se cuecen suaves hasta que los calamares estén tiernos. Se sirven con arroz blanco 

Prepara tus donas

Regala cake pops en navidad♥

Mojito cubano

*Ingredientes:

• 2 rama de hierbabuena 
• 1 cucharada de azúcar 
• 1 unidad de limón 
• 50 mililitros de ron blanco 
• 1 taza de soda 
• 1 paquete de hielo picado
• 2 gotas de amargo de angostura 

*Preparación:

1. Para preparara un auténtico mojito, lo primero que des hacer es agregar al fondo de un vaso de boca ancha el azúcar y una lima cortada en trozos pequeños. Presiona ligeramente la lima contra el azúcar, para que suelte el juego, puedes utilizar un mortero.
2. Luego incorpora las hojas de hierba buena y repetimos el macerado, esta vez no tan fuerte para no romper las hojas. La hierba buena se puede sustituir por menta fresca.
   
3. Llena el vaso con hielo picado y agrega el ron, mezcla todo con una cuchara larga, haz movimientos ascendentes para que las hojas suban.
4. Para terminar nuestro mojito cubano llena el resto del vaso con la soda, agrega las gotas de amargo de angostura y decora con una rueda de lima o una rama de hierba buena.
   
5. Si te ha gustado la receta de Mojito cubano, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Cócteles y bebidas o te suscribas a nuestro boletín de novedades. 
   
   
   

Piña colada

*Ingredientes 

• 60 mililitro de crema de coco 
• 120 mililitros de ron blanco 
• 1 rodaja gruesa de piña 
• 180 mililitros de zumo de piña 
• 2 chorro de leche condensada 
• 1 vaso de hielo picado 

*Preparación:

1.  Para empezar a preparara la piña colada, lo primer es cortar la piña. Elimina el corazón de la fruta, que es el círculo central más oscuro y trocea el resto de la rodaja.
2. Recuerda que para la mayoría de cócteles se usa como medida 1 chupito que equivale a unos 30 mililitros. Teniendo esto en cuenta, lleva a la licuadora todos los ingredientes y bate a máxima potencia.
   
3. Prueba el resultado y corrige el dulzor con la leche condensada o el nivel de alcohol echando más ron. Si quieres que la piña colada tenga más sabor a coco puedes sustituir el ron blanco por Malibu o cualquier otro ron de coco.
4. Sirve en una copa y puedes decorar con fruta natural, con las hojas de la piña o con una cereza de cóctel si tienes a mano. También queda muy bien añadir un poco de grosella o granadina en las paredes del vaso y luego servir la bebida. Disfruta de este deliciosas y refrescante piña colada con tus amigos en tu próxima reunión.
   
5. Si te ha gustado la receta de Piña colada, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Cócteles y bebidas o te suscribas a nuestro boletín de novedades.
   

Tiramisu

*Ingredientes: ( 6 u 8 personas)

• 4 huevos
• 100g de azúcar en polvo 
• 300g de queso crema 
• 1 paquete de plantillas o bizcochos achampañados 
• 3/4 de taza de café expreso frió  
• 2 cucharadas de ron o brandy
• 3 o 4 cucharadas de cacao en polvo
• 1 pizca de sal 

*Preparación:

Separar las yemas de las claras y colocarlas en recipientes apartes. Batir las yemas con el azúcar en polvo hasta obtener una crema homogénea y espesa. Agregar a la crema anterior el queso mascarpone o queso crema poco a poco. Batir aparte las claras a punto de nieve o merengue con una pizca de sal. Unir en forma envolvente la crema de queso con las claras batidas. Mezclar en otro recipiente el ron o brandy con el café y pasar por esta mezcla los bizcochos rápidamente, sin que se humedezcan demasiado. Colocar los bizcochos en el fondo de una dulcera y, encima, la crema de queso. Espolvorear la superficie con cacao en polvo o chocolate negro rallado. Llevar al refrigerador por 180 minutos.

Cinnamon Rolls

*Ingredientes

Para la masa

• 250cc de leche caliente
• 2 huevos
• 75g de manteca derretida
• 600g de harina para pan
• 1 cucharadita de sal
• 100g de azúcar
• 2 1/2 cucharaditas de levadura rápida

Para el glaseado

• 100g de queso crema tipo Filadelfia®, a temperatura ambiente
• 50g de manteca, a temperatura ambiente
• 200g de azúcar impalpable
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 225g de azúcar negra
• 2 1/2 cucharadas de canela en polvo
• 75g de manteca, a temperatura ambiente

*Preparación 
Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins

›  Tiempo extra: 30mins levando  › Listo en:1hora5mins 

1. Colocar los ingredientes para la masa en el molde de la máquina de pan en el orden recomendado por el fabricante. Seleccionar el ciclo de amasado, pulsar Iniciar.
2. Después de que la masa haya duplicado su tamaño, volcarla en una superficie ligeramente enharinada, cubrir y dejar reposar por 10 minutos. En un bowl pequeño, combinar el azúcar negra y la canela.
3. Estirar la masa hasta lograr un rectángulo de 40x50cm. Untar la masa con manteca y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela, de manera uniforme. Enrollar la masa y cortar en 12 rebanadas. Colocar las ruedas de masa en una chapa para horno. Tapar y dejar levar hasta que duplique su tamaño, unos 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 200 ºC (horno fuerte).
4. Hornear los cinnamon rolls hasta que estén doradas, unos 15 minutos. Mientras se están horneando, batir el queso crema con 50g de manteca, azúcar impalpable, vainilla y sal. Extender la preparación sobre las ruedas de canela recién horneadas y calientes, antes de servir.

Tiradito de mero

*Ingredientes para 6 personas

• 600g de filetes de mero 
• 1/" taza de crema de ají amarillo 
• 12 limones
• 1 cebolla morada cortada en tiritas 
• hojas de cilantro frescas 
• sal al gusto
• pimienta blanca recién molida 

*Preparación:

  Cortar el filete de mero en láminas finas.
Picar el rocoto o ají picante en tiritas delgadas.
Exprimir el jugo de limón y mezclarlo con sal y pimienta blanca recién molida.
Colocar las láminas de mero en cada plato.
Rociar con el jugo de limón.
Adornar con tiritas de rocoto y hojas de cilantro.
Acompañar con crema de ají amarillo.

Nota: La crema de ají amarillo se vende en los mercados en frascos de cristal. Si no se consigue se prepara hirviendo 12 ajíes amarillos en agua con sal. Al estar blandos extraerles la piel y las venas y triturarlos.

Lomo de cochino en salsa de cerveza

*Ingredientes (6 personas):

• 1 lomo de cochino 1 1/2 o 2 kg
• 8 dientes de ajo
• 2 cebollas ralladas
• 1 cucharada de orégano seco 
• 4 hojas de laurel 
• 2 cucharadas de salsa inglesa 
• 2 latas de cerveza 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de aceite 

*Preparación:

• Aliñar el cochino desde el día anterior, con ajos machacados, cebollas ralladas, orégano, hojas de laurel, salsa inglesa y sal. Se tapa bien y se coloca en la nevera. Cuando se vaya a cocinar se escurre el aliño y se dora por todos sus lados en un caldero caliente con las dos cucharadas de aceite. Se le agrega el aliño y las dos latas de cerveza, se tapa y se cocina.

Nota: El cochino tarda una hora por cada kilogramo con hueso.Si al pincharlo con un tenedor sale un líquido rosado es que le falta cocción. Si la salsa debe quedar más espesa, se le agrega una cucharada de maicena en dos cucharadas de agua fría. Por el contrario, si debe aligerarse un poco, se le agrega más cerveza o consomé de carne (no use agua pues le resta sabor). A la hora de servir, el lomo se pica en rodajas y la salsa se coloca aparte.

Minestrone de garbanzos

*Ingredientes:

• 500g de garbanzos 
• 2 litros de agua
• 2 chuletas ahumadas 
• 2 chorizos 
• 3 papas
• 2 zanahorias 
• 1 calabacin 
• 2 ramas de celery
• 1 cebolla
• 1 pimentón rojo 
• 2 cucharas de puré de tomate 
• 4 dientes de ajo 
• 3 hojas de laure 
• sal al gusto 
• aceite de oliva 

*Preparación en 90 minutos:

1. Remojar los garbanzos en una olla con agua que los cubra desde la noche anterior. Botar el agua donde se remojaron. Cubrir con dos litros de agua y cocinar con tres hojas de laurel durante una hora.
2. Preparar un sofrito cocinando en una sartén las chuletas en cuadritos, y los chorizos en rodajas con dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos machacados, la cebolla y el pimentón rojo picado. Agregar el puré de tomate.
3. Agregar el sofrito a los garbanzos ya blandos. Agregar las zanahorias, el célery, el calabacín y las papas picadas en trocitos. Cocinar todo junto por veinte minutos. Sazonar con sal al gusto y servir caliente.
4. Adornar con hojas de albahaca.
5. Acompañante: Ensalada de vegetales.

CÁLCULOS NUTRICIONALES (p/porción). Carbohidratos (g): 100. Calorías: 803.

Ensalada verde mediterranea

*Ingredientes:

• 2 lechugas romanas 
• 1 radicchio rojo o morado 
• 10 tomates tipo cherry picados en dos partes 
• 10 rábanos picaditos
•  1 frasco de aceitunas 
• 1 pimentón verde en tiritas 
• hojas de albahacas frescas 
• 100g de parmesano o pecorino cortado en hojuelas para adornar 

Para la vinagreta: 

• 1 taza de aceite de oliva extravirgen 
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 6 anchoas
• 3 dientes de ajos
• sal y pimienta negra recién molida a su gusto  

*Preparación en 15 minutos:

1. Lavar y picar las lechugas y los radicchios con las manos o con un cuchillo de plástico para que no se pongan negras.
2. Secar las hojas muy bien. Lavar los tomates tipo cherry y picarlos por la mitad.
3. Lavar y picar los rábanos en rueditas, y el pimentón verde en tiritas.
4. Colocar en una ensaladera los vegetales: lechuga, radiquio, tomates, pimentón, rábanos y hojas de albahaca frescas picadas en tiritas (dejar algunas para decorar). 
5. Preparar la vinagreta licuando todos los ingredientes.
6. Agregar la vinagreta a la ensalada al momento de servir para que no duerman las lechugas y los radiquios.
7. Decorar con las hojuelas de queso parmesano o pecorino y hojas de albahaca.

Bebidas Refrescantes y Deliciosas ♥

Dulce de limón y yogurt

Ingredientes(6 Personas)

•         3 yogures naturales
•          1 lata de leche condensada
•          El jugo de 2 limones
•          Galletas de mantequilla molidas
•         Cáscara de limón rallada

*Preparación

1. Licuar el jugo de limón, el yogur y la leche condensada.
2. Triturar las galletas de mantequilla. 
3. Colocar en el fondo de una dulcera o de vasitos individuales la galleta triturada. 
4. Encima, verter la mezcla licuada. 
5. Adornar la superficie del dulce con ralladura de limón.

Chop suey casero

Sin duda uno de los platillos más deliciosos y saludables que ha llegado a nosotros de la gastronomía China. Una manera de hacerlo aún más rico es preparándolo en casa. Anímate a probar como te va en esta receta oriental.

*Ingredientes

• ½ kilogramo de pechuga de pollo
• ½ kilogramo de filete de res
• 3 tazas de brócoli cocinado al dente
• 1 paquete de fideos
• 1/2 pimentón rojo picado en juliana
• 1/2 pimentón verde picado en juliana
• 1 sobre de consomé de res o pollo
• 2 zanahorias cortadas en juliana y cocinadas al dente
• 1 cebolla picada en cubos
• 1 diente de ajo
• Salsa de soya

*Preparación

1. Lo primero que tenemos que hacer es sofreír el pollo y la res, picados en tiras, con la cebolla y el ajo picadito. Luego, le agregamos el brócoli, el pimentón y la zanahoria, picado en juliana y lo dejamos cocinar unos minutos.
2. Transcurrido el tiempo, le colocamos el consomé de res y lo revolvemos bien. Le colocamos un poco de salsa de soya, debemos ir probando para no pasarnos y lo dejamos cocinar tapado durante unos minutos más.
3. Debemos estar atentos que no se nos seque mucho, si pasa, le agregamos más caldo para que quede como el tradicional chop suey.
4. Paralelamente, en una olla preparamos los fideos y cuando estén listos, se los agregamos a nuestra preparación

Ensaladilla Rusa

*Ingredientes

• 3 ½ lbs de papas, peladas, cocidas y picadas en cubitos
• 1 lb de zanahoria, (alrededor de 6-7 zanahorias medianas), peladas, cocidas y cortadas en cubitos
• 8 oz arvejas (aproximadamente 1 taza), cocidas al vapor
• 6 tallos de apio, finamente picados, alrededor de 1 taza
• 1 -2 manzanas, cortadas en cubitos
• 1 taza de cebolla blanca, aproximadamente ½ cebolla, picada finamente
• Jugo de 1-2 limones
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 taza de mayonesa casera o comprada
• 1 cucharada de cilantro, perejil o eneldo, finamente picado
• Sal al gusto

*Preparación

1. Mezclar bien todos los ingredientes en una fuente para ensaladas.
2. Refrigerar hasta que esté listo para servir.

Pollo a la Naranja

*Ingredientes (Para 4 personas):

• 1Kg de contramuslos de pollo
• 1l de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero también vale el de tetrabrik)
• 4 cebollas.
• aceite
• pimienta
• sal

*Preparación: 

1.  Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.
2. Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.
3.  Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.
4.  A los 5 min echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).

Tarta De Manzana o Pie de Manzana

*Ingredientes

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos tamaño “L”
• 3 Manzanas grande
• 1sobre de levadura

*Procedimiento (guiate con el siguiente video)

Flan de Coco

*Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar.
• 350cc de leche evaporada.
• 5 huevos.
• 350cc de crema de leche para postres.
• Esencia de vainilla cantidad necesaria.
• Canela molida cantidad necesaria.

*Procedimiento:

• Colocar en un boul el azúcar, la leche evaporada y los huevos.
• Mezclar, añadir la leche de coco y la crema de leche.
• Integrar a la preparación la esencia de vainilla y la canela molida.
• Verter la preparación en moldes para flan acaramelados y cocinar a baño maría durante 1 hora a 160°Celsius.
• Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Si se desea, decorar con fresas, hojas de menta y salsa de caramelo.

torta de mandarina

Ingredientes:

• 3 mandarinas. 
• 1 tacita de aceite. 
• 3 huevos. 
• 2 tazas de harina leudante. 
• 1 taza azúcar.
• 1 cucharadita de vainilla. 

Procedimiento: 

• Lavar la mandarinas y cortar en cuatro, sacar la semillas, colocar en una procesadora o licuadora con la cascara y fruto junto con los huevos, el aceite, azúcar y vainilla.
• Licuar en un boul aparte las 2 tazas de harina y mezclar con la preparación anterior.
• Cocinar en un molde enmantequillado, en horno a 180° centígrados durante 45 a 50 minutos.

Mousse de parchita

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada. 
• 6 o 7 parchitas. 
• 1 lata de crema de leche para postres. 
• 1/4 de taza de agua. 
• 2 cucharadas de azúcar.

Procedimiento:

• Mezcla la leche condensada con la crema de leche para postres.
• Batir durante 10 minutos.
• Prepara el jugo de parchita. 
• Luego añadir el jugo a la mezcla anterior. 
• Batir muy bien hasta que este espeso. 
• Y por ultimo llevar a la nevera por 2 horas.

Camarones a la Crema

*Ingredientes:

• Aceite de oliva cantidad necesaria.
  
  
• 500 gramos de langostinos crudos pelados.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 4 dientes de ajo.
• 100 gramos de cilantro.
• 50cc de jugo de limón.
• 100cc de caldo de pollo.
• 100cc de crema de leche.
• Sal y pimienta cantidad necesaria.

*Procedimiento (cocción de los camarones):

• En una olla colocar el aceite, luego añadir los langostinos y mezclar vigorosamente hasta que comiencen a tomar color.
• Agregar la mantequilla.

*Procedimiento (salsa):

• Añadir el ajo, mezclar sal y pimienta, añadir el cilantro y continuar mezclando.
• Incorporar el caldo de pollo, mezclar y añadir la crema de leche.
• Llevar a hervir rápidamente, cocer por 4 minutos y servir con tostones y arroz blanco.
  

Mandocas

*Ingredientes:

• Harina de maíz precocida.
• Papelón.
• Queso rayado.
• Leche líquida o agua.
• Sal.
• Aceite.

*Procedimiento:

• En un recipiente agregar la harina de maíz precocida, sal, queso rayado y el papelón derretido, mezclar todos esos ingredientes con la leche o agua y amasar, al estar todos los ingredientes unidos obteniendo una masa uniforme.
• Para hacer las figuras de las mandocas debe,os tomar un poco de masa y en una mesa, con las manos hacer unos tubitos de aproximadamente 8 cm.
• Tomar los dos extremos y unirlos para así formar la figura de una orejita.
• Colocar un sarten con aceite y al estar caliente colocar las mandocas hasta quedar fritas o doradas.
  

Turrón de Chocolate

*Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada.
• 100 gramos de mantequilla.
• 1 paquete de galletas María Puig.
• 1 tableta de chocolate de taza.
• 1 chorrito de vainilla.

*Preparación:

• En una olla derretir la mantequilla y el chocolate de taza.
• Luego agregar  la leche condensada  cocinar a fuego lento hasta que quede espeso.
• Dejarlo enfriar.
• Se trituran las galletas y se mezclan con el chocolate anteriormente derretido.
• Se coloca la mezcla en papel encerado formando un cilindro, se forra y se refrigera por 2 horas.
• Se saca el turrón del refrigerador y después de 25 minutos se corta en rueditas.
• Colocar las rueditas en una bandeja y servir.